Sperimentare Tropea - CAPÍTULO LXXVII - Valtellina

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Valtellina • 24/08/2022

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🇮🇹 Mesi - Telha de parmesão com creme de queijo, figo e bressaola

🇮🇹 Antipasti - Gnocchi frito ao duo de salsa

🇮🇹 Primo Piatto - Risotto de cogumelos, panceta especial e requeijão trufado

🇮🇹 Secondo Piatto - Papardelle com ragu de costela, finalizado com creme de gorgonzola

🇮🇹 Dolce - Tri mousse de chocolate

No Nordeste da Itália, na fronteira com a Suíça, está Valtellina, um vale na região da Lombardia. Famosa por seus vinhos, por seus queijos, em especial o Bitto, e também pelos spas termais e como região de prática de esqui, Valtellina também tem uma Bresaola muito famosa. As massas frescas da região dividem holofotes com os risottos, feitos com muita manteiga. Buon Appetito!!